بيتزا فاميلى

الأربعاء 27 مارس 2024 01:02 ص

بيتزا فاميلي (عائلية )
كتبت :سهام احمد
المقادير
مقادير العجين
كوبين دقيق ابيض لجميع الاستعمالات
ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
ملعقةكبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زعتر جبلي
ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
ماء دافئ للعجن
مقادير الصوص
٤حبات طماطم كونكسي (مصلوقة و مقطقة )
فصين كبيرين ثوم
ملعقة كبيرةصلصة طماطم
ربع كوباية بوريه طماطم
كوب من الجبن الموتزاربلا مفرومة
ملعقة ريحان او زعتر
نصف ملعقة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بالريكا
ربع كاس زيت الزيتون او المائدة
شرائح الديك المدخن (جانبو فييمي )
صدر فراخ مستوي مقطع
كوب فلفل اخضر مقطع دوائر
طريقة التحضير
في اناء نضع المواد الجافة الدقيق والخميرة و السكر والزعتر يخلط الكل مع بعض مع اضافة الزيت والماء الدافي و الملح
نجمع العجين و يترك يتخمر في اناء مدهون بالزيت حتى يتضاعف حجم العجين
يشوح الثوم المفروم في الزيت على نار هادئة ثم نضيف الطماطم الكونكسي والفلفل والملح و البابريكا تترك لتطهى لمدة عشر دقايق
نضيف صلصة الطماطم و بوريه الطماطم و السكر و الريحان تترك تعقد قليلا
و توضع جانبا
ناخد صفيحة الفرن دائرية كبيرة مدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق
نفرد العجين جيدا ويتك بالشوكة نضع فوقه الصلصة المحضرة و نرص قطع الفراخ والجبن ثم شرائح الديك المدخن و الفلفل
تطهى في فرن ساخن على درجة ٢٢٠مئوية
عند اخراجها من الفرن نرش عليها الزعتر من فوق وبالهنا