ساندويتشات بالخبز الكامل

السبت 23 مارس 2024 02:25 ص

ساندويتشات بالخبز الكامل
كتبت :سهام احمد
المقادير
كوبين من دقيق القمح الكامل
كوب دقيق ابيض لجميع الاستعمالات
كوب من خليط (الشوفان -حبة البركة -سمسم اسمر -بذرالكتان -سميد الشعير )
ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
مقادير الحشو
صدر دجاجة مقطع شوارمة
اوراق خص
جرجير فرنسي او عادي
ملعقة كبيرة مايونيز الاعشاب
نصف ملعقة ثوم بودر
ملعقة صغيرة توابل الفراخ
٢ ملعقة كبيرة زيت الزيتون او ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة بصل مجفف
نصف ملعقة صغيرة قزبرة مطحونة
طريقة التحضير
في اناء نضع كل من الدقيق الكامل و الابيض و السكر والخميرة
تخلط المواد الجافة ماعادا الملح
نصب الماء الدافئ تدريجيا والملح مع الدلك حتى نحصل على عجين رخو لا يلتصق
ندهن اناء بزيت الزيتون ويترك يتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
تحضير الحشو
في طاسة على نار هادئة نسخن الزيت نضيف شواومة الدجاج نضيف التوابل المدكورة و البصل و الثوم مع التحريك لغاية مايتسوي ويوضع جانبا
ناخد العجين نعمل منه كويرات صغيرة متساوية
تلف في الحبوب المذكورة (خلطة الشوفان والشعير )حوتوضع في صاج الفرن
تترك تتخمر للمرة التانية لمدة عشر دقايق
يتك العجين من الوسط و يدخل لفرن الساخن على درجةًء٢٢٠ مئوية
التقديم
نضيف المايونيز لحشو الفراخ
نفتح الخبز و نضع ورقة الخس و الجرجير و الفراخ من فوق وتقدم بالهنا