كيكة الشيكولاته

السبت 23 مارس 2024 08:58 م

كيكة الشيكولاتة
كتبت : سهام احمد
المقادير
٤ بيضات
كوب ونصف دقيق خاص بالحلويات
نصف كوب بدرة الكاكاو الغامقة
كوب زيت وسمن نباتي او زبدة سايحة
كوب الا ربع سكر ابيض ناعم
كوب لبن
كيس كبير بينج باودر
فاتيليا
قرصة ملح
ربع كوب قشر البرتقال مفروم خشن
مقادير ناباج الشكولاتة
نصف كوب شكولاطة سوداء
نصف كوب كريمة لباني
نصف كوب ناباج (ملمع الحلويات )
ملعقة نشا
كيس كابتشينو
ملعقة كبيرة بدرة الكاكاو الغامقة
نصف كوب فول سوداني رفيع محمص
طريقة التحضير
يضرب البيض جيدا مع السكر
نضيف الملح و الفانيليا مع مواصلة الخلط لنحصل على خليط كريمي ابيض
نضيف الزيت و السمن النباتي والخلط جيدا حتا يتمازج الخليط
نضيف الدقيق المغربل مع الكاكاو و البينج باودر تدريجيا مع الخلط برفق بالويسك او السباتيل ثم نصيف قشر البرتقال
في مول مستطيل كبير مدهون بالزبدة وًمرشوش بالدقيق نصب خليط الكيك
يدخل الى الفرن الساخن مسبقا تطهى على درجة حرارة مئوية ١٥٠ الى ١٧٠
طريقة تحضير صوص الشكولاطة
في كاسرول تغلى الكريمة
نضيف اليها الملمع الممزوج بالكابتشينو والكاكاو و النشا تدريجيا على نار هادئة حتا يعقد الخليط قليلا
ترفع من على النار ونضيف الشكولاطة المقطعة مع التحريك لتذوب
يترك الخليط حتا يبرد و نضيف اليه الفول السوداني و يغطى بيه الكيك باردا
تترك في الثلاجة على الاقل ٣ساعات قبل التقديم لتتتماسك وبالهنا